Hygiene - Schulung

Pflichtschulungen

einfach und schnell

Mit meiner Hygieneschulung erwerben Sie das notwendige Wissen für die rechtlich vorgeschriebene Eigenkontrolle und die Grundsätze des HACCP-Systems. 

Die Schulung ist ideal für Mitarbeiter/innen in der Gastronomie, aber auch für alle, die eine Auffrischung der gesetzlich vorgeschriebenen Hygienekenntnisse benötigen.


Sie Arbeiten mit Lebensmitteln? Dann brauchen Sie die "Lebensmittelhygiene-Hygieneschulung" nach DIN Norm 10514 

Unternehmen sind durch die EU-Lebensmittelhygieneverordnung (EG Nr. 852/2004) und das österreichische Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz (LMSVG) verpflichtet, ihre Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln arbeiten oder in lebensmittelrelevanten Bereichen tätig sind, regelmäßig in Hygiene zu schulen.

Sie sind Chef/in oder Inhaber/in eines gastronomischen oder lebensmittelverarbeitenden Betriebes, Verantwortliche/r in der Küche oder Betreiber/in von einem Imbiss, eines Eisgeschäft oder von einem Food-Truck? Wenn Sie keine wissenschaftliche oder entsprechende Berufsausbildung haben (Quereinsteiger/in), erfüllen Sie mit diesen Schulungen spielend die Anforderungen Lebensmittelhygieneverordnung.

Die eigenen Mitarbeiter/innen bezüglich des Themas Hygiene zu schulen, dienst aber auch Ihrer Betriebssicherheit und er Erfüllung der gesetzlichen Vorgabe und wird mit einem entsprechenden Zertifikat dokumentiert.

Wofür brauche ich eine Hygienebelehrung? 

Gesetzliche Grundlage laut Europäische Verordnung (EG) Nr. 852/2024 über Lebensmittelhygiene idgF


Wenn Lebensmittel verarbeitet werden, ist es wichtig, dass sie nicht verunreinigt werden. Gerade leicht verderbliche Lebensmittel können krank machen, wenn sich Krankheitserreger ansiedeln. Damit Lebensmittel sicher verarbeitet und genossen werden.

Diese Krankheitserreger können uns krank machen, wenn sie in unseren Essen sind. Ein verdorbener Magen oder Durchfall sind dabei die weniger schlimmen Folgen, es können auch schwerwiegende Erkrankungen verursacht werden.

Um den sicheren Verzehr von Lebensmitteln zu garantieren, braucht es Grundregeln der Lebensmittelhygiene. Dabei geht es um alle Stationen, an denen Essen gelagert, zubereitet oder verkauft wird. Die Schulung zeigt Ihnen, was Sie was beachten müssen und vermittelt Ihnen alle wichtige Informationen zur Hygiene für alle Berufsgruppe, die mit Lebensmitteln zu haben.

Welche Berufsgruppe brauchen eine Belehrung nach der Lebensmittelhygiene-Verordnung?

  • Alle Menschen in Tätigkeitsbereichen, die mit dem Herstellen, Behandeln oder Inverkehrbringen bestimmter Lebensmittel zu tun haben. Also alle, die durch direkten Kontakt Krankheitserreger übertragen können.

  • Jegliche Tätigkeiten zum Beispiel in der Gastronomie, in Küchen von Restaurants, Imbissen, Gaststätten oder 

  • bei Einrichtungen zur Gemeinschaftsverpflegung wie Altenheime, Schulen, Kindergärten etc.

  • Betreiber und Personal von Imbissen, Eisgeschäften oder auch Catering-Küchen, Essenswagen oder Food-Trucks.